『オーガニックたまりとは？』

通常の?醤油?とよばれるものは、原料に大豆と小麦を同量程度使用します。それに対し?たまり醤油?は大豆を１００％使用するため、?醤油?と比べてタンパク質含量が高く、うまみ成分が高いのが特徴です。?たまり醤油?は味がとろりと濃厚であるため、一般家庭ではよく刺身醤油に用いられますが、煮物、照り焼き、汁物、つけ醤油として家庭料理全般に使われましても料理の味が一層引き立ちます。

こだわり

「オーガニックたまり」は、有機栽培された丸大豆と天日塩のみを使用。
大豆畑の土作りから、最終製品に至るまで１００％オーガニック（有機）であると認定された、こだわりの?たまり醤油?です。
昔ながらの製法で、真心こめてつくりました。?たまり?ならではの風味を、ご家族皆様でご賞味ください。


◆使い方いろいろ！

?たまり醤油?は味がとろりと濃厚であるため、一般家庭ではよく刺身醤油に用いられます。お刺身、お豆腐のお供にはもちろん、煮物、照り焼き、汁物、炒め物など家庭料理全般にお使いいただけます。

◆おすすめの食べ方♪

おすすめは、アボカドのお刺身！　「オーガニックたまり」のコクとうまみが、クリーミーなアボカドと良く合います。ぜひ一度お試しを！


◆オーガニックたまりで作ろう！～ヘルシー豆腐の照焼き丼～

材料（約2人分）木綿豆腐…1丁＜たれ調味料＞醤油（オーガニックたまり）…大さじ3・みりん…大さじ3・甜菜糖…大さじ1・水…大さじ2・しょうがしぼり汁…大さじ1・玉ねぎ…1/4 ＜ころも＞片栗粉…適量・揚油（圧搾なたね油使用）…適量＜付け合せ＞小松菜…1束・紅しょうが…適量・刻みのり…適量・炊いたご飯…適量

◆作り方

１．豆腐は事前にしっかりと水切りをする。（1時間以上）
２．水切りした豆腐を6等分に切る。
３．２に片栗粉をまんべんなくつける。
４．３を油でカラリと揚げて、油を切っておく。
５．たれをつくる。たれ調味料の材料を全部あわせる。
６．フライパンに４を並べて、５のたれを流しいれる。
７．やや水分が残る程度まで煮詰め、火をとめる。
８．沸騰したお湯にひとつまみの塩を加え、小松菜をさっと茹でて、ざるに引き上げる。
９．器に炊いたご飯を盛りつけ、茹でた小松菜を並べ、７をその上にのせる。　　刻みのり、刻んだ紅しょうがを飾って出来上がり！

◆原料・成分

原材料：オーガニック（有機栽培）大豆、食塩